1

4 loai yến sào làm bạn” tiền mất tật mang “

4 loai yến sào làm bạn” tiền mất tật mang “
5 (100%) 2 votes

Yến sào trên thị trường rất đa dạng về chủng loại cũng như thương hiệu.

Tuy nhiên trong đó có 4 loại yến sào mà chúng tôi khuyên bạn là không nên mua.

Yến Huyết

Yến Huyết hay Huyết Yến là 1 loại yến sào có màu đỏ, được cho là làm từ máu của chim yến và vô cùng quý hiếm.

Loại tổ yến này trong tự nhiên khá là hiếm nhưng nó có bất cứ sự vượt trội gì so với tổ yến thông thường cả .

Thực chất ra có thể coi nó là sản phẩm lỗi.

Bởi lẽ màu đỏ của yến huyết là do nó bị nitrat hóa do khí sinh ra từ phân yến .

tai-sao-to-yen-co-mau-do

Tổ yến huyết chứa lượng nitrat cao có nguy cơ gây ra bệnh ung thư và đã có bài nghiên cứu khoa học chứng minh điều đó.

Vậy mà gian thương đã bán nó với giá cao gần gấp 10 lần tổ yến bình thường.

Một cú lừa ngoạn mục để biến hàng lỗi thành hàng quý hiếm giá thành cao.

Hơn nữa thực chất 90% lượng yến huyết bán nhan nhản trên thị trường thực chất là tổ yến bình thường được ủ phân bón hóa học để tạo ra.

Yến giả

Vâng , yến giả chính là tổ yến nhưng không mà từ nước bọt chim yến mà làm từ các chất khác .

Mua phải loại yến này có nghĩa là bạn đã bị lừa.

Yến tinh

Yên tinh được làm giả thường được làm từ các sợi Agar (chứa Tinh Bột), sụn cước cá và rong biển.

Sau khi được tạo hình tổ Yến và sấy khô, tất cả sẽ được phun tinh đường để tạo kết nối giữa các sợi và được quét 1 lớp mỏng lòng trắng trứng lên tạo độ tanh giả tạo.

Những loại Yến Tinh giả này sẽ có mùi tanh rất nặng và khó chịu từ lòng trắng trứng, chứ không tanh dịu nhẹ như của Yến Tinh thật.

Loại Yến bị làm giả này có 1 điểm chung là rất dẻo, có độ đàn hồi nhất định chứ không giòn tan như những tổ Yến thật.

 

Độ dẻo đặc trưng của yến giả

Độ dẻo đặc trưng của yến giả

Yến chưng sẵn

Sản phẩm Yến Hũ giả từ Nha Đam, Mủ Chôm là loại dễ bắt gặp nhất trên thị trường, tràn lan khắp nơi mà không bị xử lý bởi cơ quan chức năng, do hành lang pháp lý chưa đủ chặt chẽ.

Vì vậy nên các bạn hãy mua một vài tổ Yến thô thật về chưng sử dụng thử trước để nhận biết rõ sợi Yến có hình dạng như thế nào nhé.

yen-that-va-yen-gia

Nếu gặp những Hũ Yến mà chỉ thấy hỗn hợp chất lỏng bên trong không có sợi Yến rõ ràng hoặc sợi Yến nhìn khác với sợi Yến thật thì cần cẩn thận khi mua.

Yến Tăng Trọng

Tổ yến là sản phẩm có giá thành cao và tính theo từng gram nên việc 1 số kẻ đã dùng 1 số cách để tăng trọng lượng của tổ yến nhằm trục lợi.

Những cách phân biệt như sau:

  • Dùng lưỡi nếm có vị ngọt/mặn: Do bị tăng trọng bằng tinh đường/muối
  • Mùi tanh nồng nặc: bị quét lòng trắng trứng
  • Tổ yến bị đổi màu/mốc theo thời gian: Theo thời gian các tạp chất pha vào bị oxy hóa khiến tổ yến bị đổi màu hoặc lên mốc
  • Tổ yến bị chai sau khi ngâm nước: Khi pha thêm tạp chất tổ yến sẽ bị kết dính hơn yến thật và thậm chí là bị chai sần khi ngâm nước

Có thể bạn quan tâm : Tăng trọng bằng cách nhồi chì vào tổ yến – Thủ đoạn mới của gian thương

Yến bị tẩy trắng

Có những tổ yến có màu sắc đen hay nâu không đẹp mắt nên nhiều người đã dùng chất tẩy để tẩy trắng.

Yến bị tẩy trắng có 4 dấu hiệu chính:

  1. Màu sắc ngả vàng vì bị tẩy rửa.
  2. Có nhiều đốm do chất tẩy chưa tẩy hoàn toàn.
  3. Có mùi hôi hóa chất hoặc mùi tanh nồng của lòng trắng trứng để che mùi tanh của hóa chất.
  4. Ngâm 3 tiếng mà sợi yến không nở.
Dấu hiệu cho thấy tổ yến đã bị tẩy trắng

Dấu hiệu cho thấy tổ yến đã bị tẩy trắng

Lời khuyên của tôi dành cho các bạn

Với những thôi tin ở trên thì chắc hẳn các bạn nghĩ rằng phân biệt yến thật phức tạp.

Vì vậy nên tôi khuyên bạn hãy mua yến thử yến với số lượng nhỏ ở các nhiều nơi trước khi gắn bó với thương hiệu nào đó.

Không chỉ để phân biệt 4 loại yến trên mà còn vì có tồn tại 1 loại yến tuy thật 100% nhưng lại kém giá trị dinh dưỡng rất nhiều đó là Tổ yến được khai thác bằng kỹ thuật hái trộm tổ.

Hãy cẩn trọng khi mua yến vì chính sức khỏe của bạn và gia đình.

You may also like...